南信エリア
認定こども園飯田市上久堅保育園
TEL: 0265-29-7053 FAX: 0265-29-7053
南信エリア
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【園目標】
「健康でたくましい子ども」「自分からすすんでやる子ども」
「友だちとなかよく遊ぶ子ども」「よく考える子ども」「心豊かな子ども」
１ 小規模園の特徴を活かして、3学年一緒の異年齢保育を行っています。その中で、年上の子は小さい子へのいたわりや思いやりの心が育ち、年下の子は年上の子の生活の仕方を見て覚えたり、目標やあこがれにしたりといった気持ちが育っています。
２ 身近にある里山、川での遊びや地域を知る散歩等を通して、自分たちが暮らしている地域の自然環境の良さを感じ、その中で遊び、豊かで丈夫な心と体作りをしています。
３ 地域の方々との触れ合いを通して様々な体験をさせていただいています。
高齢者の方との交流会、農業振興会の方とさつまいも作り、お米つくり、レタス、大根、きゅうり、梨、パプリカ、栗の収穫体験、おやす作りなど。交流の中で、知恵や知識を教えていただいています。
４ 自分たちで苗を植え、育てて、収穫をして、食するまでの活動の中で、食べ物に対する興味や生長に関心が持てるようにしています。
５ リサイクル活動（ペットボトルキャップ、アルミ缶の回収や廃材の保育利用、ごみ分別、野菜くずのたい肥作りなど）を通じて、資源を大切にする環境教育を行っています。
保存ができる食べ物を知ろう～凍み大根を作ろう！～
2025年2月7日
みんなで保育園の大根と地区の長谷川さんに頂いた大根を、埋めてあった土の中から宝探しのように掘り起こしました。
「このへんだったよね。」「もっと掘らなきゃダメかなぁ？」
無事掘り出すことができ、年長さんが土の付いた大根をお湯の中に入れて藁のたわしでゴシゴシ！と洗います。
「大根が気持ちいいって～！」「もっと入ってたいって！」
大根はこんなにピカピカになりました。
皮をむいたりや包丁で切っていくのは年長さん。きれいに洗った大根の皮をピーラーでむいていきます。手をむかないよう気を付けて！
大きな大根はテーブルに置いてむいていきます。
皮をむいた大根を切っていきます。「猫の手で・・・」と言いながらも大きな大根は固くて思わず力が入ります。
たくさんの輪切り大根ができました。
園庭で火を焚き、かまどのお湯でグツグツと茹でていきます。
茹であがった大根を冷まして真ん中に穴を開け、藁を通してつるしていきます。
藁を通していくことも楽しくて、たちまち１１６個の大根がテラスにつるされました。
「やったーーー！」
・寒くても大根を土の中に入れておけば凍らないんだって。
・土で真っ黒だったけど、藁のたわしでこすったら真っ白い大根になった。
・藁でもきれいに洗えてうれしかった。
・大根が気持ちいいって言ってるみたいだった。
・長くむけた大根の皮がしっぽみたいでおもしろかった。
・大きな大根は固くて切るのがたいへんだった。
・茹でたらいい匂いがした。
・藁を通すのが上手にできた。
・いっぱい作ったから食べるのが楽しみ。
・野菜などが取れなくなる冬場に、土の中で寝かせたり干して乾かしたりすることで長く保存できるようにして、食べものを無駄にせず大切にすることや、乾燥させることで栄養価もうまみも増すことなど昔の人の知恵を子ども達にも伝え、あらためて食べることへの感謝の気持ちを持てるようにしたいと思います。
・これから、つるした大根が凍ったり溶けたりを繰り返し段々と乾いて小さくなっていく様子を子ども達と見守り、出来上がったら凍み大根の煮物にして食べたいと思います。
| 園の形態 | 普及型 |
|---|---|
| 代表者氏名 | 園長 ： 伊藤 ひろみ |
| 運営法人 | 飯田市 |
| 運営法人代表者名 | 飯田市長 |
| 園の設立日 | 昭和39年1月1日 |
| 認定日 | 2017.10.27 |
| 区分 | 認定こども園 |
| 住所 | 〒399-2611 飯田市上久堅7606 |
| エリア | 南信 |
| お問い合わせ先 | TEL : 0265-29-7053 FAX : 0265-29-7053 MAIL : ns-kamihisakata@city.iida.nagano.jp |
| ホームページ | http://www.iida-kosodate.net/ |
| 定員数 | 未満児 ： 人 ３歳児 ： 6人 4歳児 ： 7人 5歳児 ： 7人 6歳（学童）以上 ： 人 |
| 基本開所曜日 | 月火水木金土 |
| 基本開所時間 | 7:30～18:30 |
| 延長保育の有無 | 要問合せ |
| 園児募集 | 要問合せ |
| 保育者募集 | 要問合せ |
