2017年6月16日

テーマ：

人・地域／食

年　齢：

全クラス

ねらい：

保育参観日に給食参観を行い、保護者の方に子ども達の給食の様子を見ていただく。
また、試食をしてもらうことで保育園の給食を知っていただく。

今日は柏原保育園の保育参観日です。

朝から保護者の皆さんも子ども達と一緒に過ごしていただきました。

信濃町保育園では毎年食育月間の６月に保育参観を実施しており、給食の時間も子ども達の様子を見ていただいています。

ちょっとではありますが味見をしていただき、給食の様子も知っていただく機会となっています。

今日のメニューは、子ども達に大人気の・・・

◯　ミルクカレー

◯　伴三糸（バンサンスー）

→春雨と炒り卵の入った中華風の味付けのサラダです。

◯　びわ

このメニューは保護者の方から「保育園のカレーが食べてみたいんです」とのひと言をいただき決まったメニューです。

子ども達の大好きなカレーですが、実は保育園のカレーは普通のカレーとはちょっと違うんです。

スキムミルクが入ったまろやかなカレーであることに加え、

カレールウを通常の１／３ほどに減らし、にんにく・しょうが・りんごジャムを加え、

コンソメ・カレー粉・ケチャップ・ソースで味付けをし、最後に米粉でとろみをつけています。

ルウの使用を減らしたことで、塩分や脂質がぐっと抑えられた、優しいカレーになっています。

使った後の食器を洗う時、ベタベタ感がなくて、普通のカレーと全然違うよ！と給食の先生がよく話していました。

信濃町保育園では、シチューもルウを使わず、牛乳とスキムミルクでコクを出し、米粉でとろみをつけています。

米粉は小麦粉よりもダマになりにくいので扱いやすく、はじめに炒めてブラウンルウやホワイトルウを作る必要がないので、簡単でおすすめです。

０・１歳児さんはそれぞれのお子さんに合わせて離乳食の献立が異なっているので、ご家庭と比べて食材の切り方や固さはどうか、食べ具合はどうか見ていただき、今後の離乳食の進め方について栄養士と保護者の方々で実際の食事を見ながらお話できる、貴重な機会となっています。

直接お話が伺えてよかったです。ありがとうございました。

いつもよく食べてくれる２歳児さん。

いつもと違う様子に、声をかけられてちょっと恥ずかしそうな可愛い姿も見られましたが、今日もよく食べてくれていました。

今回が初めての参観日の子もいる３歳児さん。

「ママも食べてー！」

保育園の給食はいかがでしたでしょうか。

「伴三糸作って！毎日でも良い！ってリクエストがあるんです」という嬉しいお話も聞かせていただくことができました。

昨年からとーってもよく食べてくれる４歳児さん。

試食分も考慮して、いつもより多めに用意していましたが、多い子は４回もおかわりをしてくれて、ほとんど完食！

年長・年中児さんは給食当番の様子や、自分でお茶をくんだり、準備を行う姿も見ていただきました。

普段は見れない保育園の子ども達の姿を見ていただくことができました。

「まろやかでおいしいです」との感想をいただきました。

ありがとうございます！

「ぼくのおばあちゃんだよ」と嬉しそうに紹介してくれました。

祖父母の方が来てくださったご家庭もあり、試食していただく良い機会となりました。

レシピも配布させていただきました。

「りんごジャムも入っているんだね」との保護者の方の声に

「えー！！そうだったの！？」と驚く子ども達。

昨日、毎日恒例の翌日の給食に使う食材紹介で、カレーに使う主な食材を紹介させていただきました。

玉ねぎと、にんじんと、じゃが芋と・・・・と紹介していくと、

「カレー？」

「シチュー？」

と予想できるくらいにカレーの材料はお馴染みですが、りんごジャムは紹介したことがありませんでした。

今度、紹介に加えてみようと思います。

伴三糸も、名前だけ聞くとどんなメニューだろう・・・と思われる方も多いかと思います。

今日も「これが伴三糸だったんですね！」と言ってくださった方もいらっしゃいました。

子どもたちにとても人気のメニューです。ぜひお試しください。

今日はお忙しい中、保育参観にお越しいただきありがとうございました。

給食参観、わずかな時間ではありましたが保育園の給食の様子を見ていただけましたでしょうか。

味見をしていただいたり、直接離乳食やアレルギー食についてご相談できる良い機会にできればと思っています。

レシピの希望は随時受け付けていますので、お子さんが好きなメニューや、気になるメニューなど、ご希望がありましたら、担任の先生にお伝えください。

また、参観日は試食だけとなっていますが、今年度実施している１日保育参加では子ども達と一緒に食事をとっていただくことができます。ぜひこの機会にご参加ください。