2020年6月8日

テーマ：

土／植物・生物／空・天気／火／人・地域／食／つくる

年　齢：

３歳から５歳

ねらい：

自分たちが住む地域の食文化について知る
「一芯三葉」というお茶摘みの仕方を知り、体験してみる
地域の方と触れ合いながら、お茶摘み体験を楽しむ
五感で感じながら「手もみ茶作り」をする。
自分たちの作ったお茶を味わう

今日は地域の「西澤さん」のお家で「お茶摘み」に招待していただきました。

ビクを腰につけて、さぁ出発！

「こんにちは、よろしくお願いします」と

西澤さんご夫妻に挨拶をしました。

まずは、お茶摘みについて説明をしていただきました。

「お茶の葉は、立春（節分）から８８日たったころに摘むんだよ」

（夏も近づく８８夜♪っていいますよね）

摘み方は、一つの芯に三つの葉がついている

「一芯三葉」といいます。

年長さんは、さすがに上手。

集中して摘んでいました。

保育園に持って帰ってから・・・

どれだけ採れたかな？

「１．２キロ！すごいね。こんなに採れたんだ」

次に、ホットプレートを使って、「手もみ茶」作りに挑戦！

まず、ホットプレートにクッキングシートを敷いて

お茶の葉を乗せ、ふたをし蒸します。

模造紙の上に広げて、見るとこんな感じです。

みんなで、手でもみます。

手でもんでから、またホットプレートに乗せて、乾かしていきます。

だんだん乾いて細かくなってきました。

こんな工程です。最後は保育士が仕上げました。

お茶の出来上がりです。

どんな香りがするかな・・・・

おやつの時にみんなで飲んでみました。

「うーん。お茶だね！」

次の日にはそのお茶っぱを使って・・・

給食先生が「手作りポテチ・和田バージョン」

を作ってくれました。

本当にお茶のにおいがする！

お茶の葉っぱが膨らんできた。

色も変わってきたよ。

みんなでとったお茶はおいしいねー

たくさん摘むことができて、よかったね。

・地域の方のご厚意で、貴重な体験をさせていただいた。

・青い空、心地よい風を感じながらのお茶摘みで楽しくできよかった。

・ホットプレートを使い「お茶作り」ができることに感動した。

保育士自身が調べて挑戦することの大切さを実感した。

・お茶を摘み、その日にもう「お茶」として味わうことができ、

南信濃ならではの地元の食文化に触れる良い機会となった。

・摘んだお茶の葉はそのままてんぷらにしてもおいしいとのことで

一つたりとも無駄にしない、昔からの地元の方の知恵にいろいろと

学ばせて頂いた。