水 人・地域 食 つくる 手打ちうどん 東春近保育園

2024年7月16日

テーマ:
水/人・地域/食/つくる
年 齢:
全園児
ねらい:
粉を使ってうどんを作る
年齢なりにかかわる工程が異なるが、粉がうどんになることを経験を通して知る
自分たちで作ったうどんを味わう

活動内容

毎年恒例のうどん作り。本当は生地を一晩ねかすとよいのですが、衛生的にだめなので、おやつに食べるうどんを朝から仕込みます。中力粉に塩水をいれてこねます

よ~く「でっちる」とこんなにのびてきました! 「すご~い「「おもちみたい」「ねんどみたい」

子ども達のきづき

いよいよ僕たちの出番!そうっと生地の上にのります。足の裏の感覚はどうかな じっと感じているね

年長さんは、3年目。なれたものです! 大人みたいにかかとを合わせて踏めるのです!「めっちゃきもちいい~」

初めての年少さん。ドキドキしながらそうっとのってみました。動かなくても足の裏から感触を感じています

足もいいけど、手でも味わっています。「きもちいい~」夢中です

事例に対する保育者の思い

生地をねかす時間が短いので大人の重さも重要です(笑)民生児童委員の方の力をおかりして。民生児童委員の方も 手打ちうどんを初め作る方もいらして 大人も体験ですねと話がはずみます。

皆で踏んだ生地をスマホ大に切って これから子ども達の出番です。

年長さんは慣れたもの!よ~くのびます 「手でこうやってごしごし(往復で転がす)するといいんだよ」「僕はす~って(両手で力をこめてのばす)やるの」手を上手に使っています

昨年は見学だった年中さん!いよいよ本物をのばせます!「どう?」「簡単かんたん」「ほら見て!こんなになったよ」勢い余って手首までいったり、のばし棒を縦にしたり、工夫していますね

薄くのばした生地を製麺機にいれてハンドルをまわすと… 「すごい!さらさら出てくる!」「え~?どうなってるの」「ここになみなみしてる(金属の刃のところを見て)」「長いのは長く出る」

さあ、お楽しみ!おやつのカレーうどん 「めっちゃおいしい!」

おうどん だいすき

未満児さんも食べられます

手打ち麺。つかみやすくて食べやすいかな😊

粉のクッキング いろいろありますね。 今後は、肉まん、クッキーを楽しみます。 子ども達は粉を使ったキッキングの 違いを感じています。 草餅は白玉粉を使いました。ヨモギの香りも感じながらお団子作り。 肉まんはイースト菌がはいるので「パンみたい」「納豆のにおいする」と。 クッキーは「バターや砂糖がはいるので「甘い匂いする」「早く食べたい感じ」と。 自分で実際に体験することが大切。なによりおいしいっていいですね。

いなしりつひがしはるちかほいくえん 伊那市立東春近保育園

園の形態 普及型
代表者氏名 園長 : 田畑 千津子
運営法人 伊那市
運営法人代表者名 伊那市長
園の設立日 1953.4.1
認定日 2019.9.13
区分 保育所
住所 〒399‐4432 伊那市東春近932
エリア 南信
お問い合わせ先 TEL : 0265‐72‐5837 
FAX : 0265‐72‐5837 
定員数 未満児 : 32人 3歳児 : 37人 4歳児 : 47人 5歳児 : 45人 6歳(学童)以上 : 人
基本開所曜日 月、火、水、木、金、土
基本開所時間 7時30分~18時30分
延長保育の有無 要問合せ
園児募集 要問合せ
保育者募集 要問合せ