地粉と塩と水で生地をこねます！ 手打ちうどんの仕込みです。

でっちる（伊那の言葉でよくこねる意味）うちに生地に粘りが出てきました「すごいね」「でもね。これだとおいしいうどんにならないんだよ」「え？」「皆が踏んでくれると、もっとのびておいしくなるんだよ」「やるやる！！」

次の日。一番乗りは０，１歳児さん。感触をじっくり味わっています。

そして生地を運び始めます。さすが働き者達です（笑）

「私やってみたかったんだ！」と、張り切って踏みます！おいしいうどんになりそう！！

8か所ありますが、なぜか一緒に踏む姿。お友だちと一緒がいいんだね

皆の踏んだうどんはこしがあります。のばしがいがあります。

「おいしいよ！見てて」と、うどんを「すっ」とすするのを見せてくれました

「もう、おかわりしたよ！」「もちもちしてるね」「もうちょっと醤油があってもいいなあ」等々、 箸がすすみますね♡

かきあげと揚げをのせた手打ちうどんでした。意外と簡単にできますよ！

さて、別の日は、中力粉に、砂糖とドライイーストをいれ、ぬるま湯で生地を作ります。これはあんまんの生地つくりです。

だんだん生地が発酵してきます

「うわあ。いいにおい～。パンみたい」「おいしいにおいがする！」「なんか納豆っぽい」様々な声。

初クッキングの２歳さん。思わず匂いをかぎました。手つきが様になっています。ころころと大切に丸めています。

丸くしたら、おせんべいの様に平らにして、具を真ん中に置きます。あんこかチーズ。好きな具をのせます。

具をのせたら４すみを合わせて「ぎゅっぎゅ」とつまみます。

たくさんの「ぎゅっぎゅ」あんまん、チーズまんができました。

中には、餃子の形も！これはご両親が中国の方のA君作です。

「早く食べたいね」「給食の先生お願いしまーす」

ふっくら美味しくできました💛このあんまんづくりは、以前一緒に働いた給食調理員さんが中国の出身で、その方から教わりました。その方の手つきを見た時、無駄のない指さばきと形に、ほれぼれしました。中国では小さいころから、あんまんや餃子など作っているそうです。今回は子ども達に手さばきを見せられなかったのですが、何かの機会に見せてあげたいなあと思います。