秋 今年も大根ができました！！ 未満児組さんも一緒に抜いてみます！！
「手袋できないよ～」 」「かして😊 こうやるといいよ」
「どうなってるんだ！！」「 すっごい下まで続いてるじゃん！！ もっと掘るか！！」
よ＾～いしょっと！！ 尻もちついた(笑)
「せんせい 見て見て 大根とれたよ！！」 未満児さんも大活躍
さて 翌日 「漬物日和のポカポカ陽気 」子ども達が丁寧に洗います。 優しく優しく 大根のお風呂みたい！！
おしゃべりが弾みますね。 今も昔も？！こんな感じで楽しく 作業しております。
子ども達に洗ってもらった後は このご時世。次亜塩素酸水で消毒し流水で流し 下処理を丁寧に行います。いよいよ下漬け。 大根を塩水に入れて漬けます。
おいしくなあれ～と塩をふり、 大根を並べその繰り返しです。 石の重りを置いて1週間 大根の水があがってきます。
塩水から大根をあげ、水をきります。 そのあと、「小糠（こぬか）・醤油・ザラメ・酢・鷹の爪・たくあんの黄粉」 並べた大根にふりかけます。 良い匂いするなあ… ザラメって甘いんだね
粉（調味料）をかけたところが黄色くなってる！！ 不思議 ！」「せんせい、いつ食べられるの？」「 そうだね。今12月だから1月の終わりころかなあ… 」それからというもの、年長さんがちょこちょこ 様子を見てくれています。 1月に入ってからは毎日のように 報告をしてくれました。
一度、1月の途中に味見しました。 少々生漬かり？大根おろしのような味わい。 それでも、「おいしい」「なんか辛いね」 「食べるの早すぎたかなあ…」といいながらも ご飯が進みますねえ😊
「やっぱり2月だね」と、いよいよたくあんを出してみると 黄金色のたくあんが！！ 香り良し！！「せんせい！もういいんじゃない！？」 という事でパクリ
手で食べると「パリって」 皆が漬けてくれたふるさとの味 ずっと覚えていてね💛
